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扇贝的营养有什么价值?吃扇贝可以带来哪些好处?[图]

发布时间:2019-09-13 19:17:28

扇贝是一种较为常见的水产食物,经过适当的加工之后味道可口迷人,深受很多人的喜爱,那么扇贝有什么营养价值?吃扇贝可以补充哪些营养?扇贝中含有丰富人体所需营养成分,下面就来详细了解吃扇贝的好处,以及需要注意的事项吧。

1、扇贝的营养成分

每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140克、维生素E11.85毫克、B族维生素、钙142毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22毫克、镁39毫克、铜0.48毫克等。

1.脂肪酸

扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸,这些脂肪酸能保持细胞的正常生理功能、提高脑细胞活性和增强记忆力、降低血液黏度和改善血液循环等作用。

2.氨基酸

扇贝中的氨基酸含量丰富,食用扇贝能促进身体代谢,提高身体免疫力,特别适合身体虚弱的人群,食用后不仅强身健体,扇贝清爽怡人还能舒缓情绪,有利于病人身心健康。

3.维生素

扇贝中含有大量的B族维生素如核黄素和烟酸,维生素E等,吃扇贝能养颜润肤。维生素E能有效抑制皮肤衰老,防止色素沉着,保持皮肤细腻光滑和增加弹性等。

4.铁

扇贝中的铁元素含量很高,而且很容易被人体吸收。扇贝中的铁元素能缓解缺铁性贫血。食用扇贝还有通血的作用,保持肤色红润有光泽,对手脚冰冷的人群很有好处。

5.锌

扇贝中的锌含量很高,锌元素能促进大脑发育,特别是对儿童的智力和味觉的形成非常重要。儿童吃扇贝还能促进消化和增强食欲。

6.其他活性成分

扇贝中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们具有抑制胆固醇在肝脏中的合成和加速排泄胆固醇的作用,能有效降低血清中胆固醇含量,高胆固醇患者也能食用。

2、扇贝营养价值

1.健脑

扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5.降胆固醇

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

6.解忧

扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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